惊现！正宗云霄“前程万里”

小沛沛 • 2024年09月18日 02:59 • 香烟资讯

## 惊现！正宗云霄“前程万里”

传承与创新，续写畲乡逸品

在漳州云霄县白云乡的一个古色古香的古厝中，传承了近百年技艺的正宗云霄“前程万里”正悄然复兴。

惊现！正宗云霄“前程万里”

历史渊源：畲乡中的“礼仪”之物

“前程万里”起源于清朝同治年间，是云霄畬族用来祭拜祖先、祈福安泰的传统糕点。它以糯米粉、红糖、芝麻等为原料，细腻香甜，外形圆润，寓意着福寿绵长、路途顺畅。

技艺传承：古法工艺，大师匠心

云霄“前程万里”的制作工艺极其讲究。糯米粉必须经过反复淘洗，红糖要熬制成恰到好处的糖浆，芝麻要均匀地烘焙研磨，每一环节都体现着匠人的心血和精湛的技艺。

惊现！正宗云霄“前程万里”

其中，最关键的步骤是“上模”。工匠们使用特制的木模，将糯米粉浆压入其中，然后倒扣脱模，得到形状各异的“前程万里”。这些模具都经过了岁月的洗礼，承载着历史的印记。

创新发展：传承与时俱进

惊现！正宗云霄“前程万里”

近年来，云霄县积极扶持“前程万里”的手工艺传承和创新。当地工匠“李师傅”（化名）潜心钻研，在保留传统技艺的基础上，大胆尝试新口味和新造型，让“前程万里”焕发新生机。

李师傅从畲族传统文化中汲取灵感，研发了竹叶形状的“前程万里”，象征着畲乡人的勤劳和智慧。他还将抹茶粉、玫瑰花瓣等现代元素融入其中，满足了不同消费者的口味需求。

复兴之路：畲乡文化的新名片

随着传承与创新的不断融合，“前程万里”逐渐走出古厝，成为云霄县的一张文化新名片。

近日，在云霄县举办的“前程万里”文化节上，来自各地的游客品尝到了正宗的云霄“前程万里”，感受到了畲乡文化的独特魅力。

除了传统节日，云霄“前程万里”还出现在各种喜庆场合，如婚嫁、乔迁、寿宴等，寓意着美好的祝愿和前程似锦。

传承与责任：文化延续的使命

“前程万里”不仅仅是一道美食，更是畲乡文化的重要传承。李师傅表示，他最大的愿望就是让云霄“前程万里”代代相传，发扬壮大畲族文化。

当地政府也高度重视“前程万里”的传承保护，出台了一系列扶持政策，鼓励年轻人学习这门传统手艺，让畲乡逸品在新时代焕发生机。

云霄“前程万里”的复兴之路，既是对传统文化遗产的守护，也是畲乡文化创新发展的见证。它的未来，承载着畲族人民对美好未来的期冀和梦想，如同它的名字一样——前程万里。

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